ハイチ産カカオのチョコレート

 

バレンタインデーは過ぎてしまいましたが、ハイチ産のカカオの評価が高まっています。カカオ栽培は児童労働の温床にもなり得るのですが

、フェアトレードでオーガニックカカオの流通が発展するといいなと思います。日本ではパレ・オ・ドールのオーナーパティシエ三枝さんの理念がしっかりしています。ハイチ産チョコ、高級でもちろん大変美味しいです。https://www.afpbb.com/articles/-/3325860?cx_part=latest